翼城| 永昌| 新洲| 临潼| 巍山| 冷水江| 吴堡| 平坝| 金州| 吴起| 云集镇| 襄城| 长白山| 盐田| 鸡西| 无为| 台北县| 当涂| 高安| 阳城| 扶余| 郑州| 阿克塞| 诸城| 贵州| 屏山| 咸丰| 奉节| 宿豫| 张湾镇| 延长| 南海| 都安| 特克斯| 桃江| 单县| 图们| 青浦| 长武| 黔江| 彬县| 德昌| 卫辉| 宜都| 松原| 潞城| 策勒| 彭山| 汝阳| 太湖| 扶绥| 三江| 天等| 抚顺市| 华池| 林州| 望江| 平乡| 天等| 榆社| 夷陵| 河曲| 泌阳| 高县| 屏边| 光泽| 科尔沁左翼中旗| 西山| 周口| 南溪| 户县| 米泉| 宁南| 伊通| 青神| 阿荣旗| 鹰潭| 清水河| 汨罗| 元氏| 兴仁| 抚顺县| 鄂州| 宁陵| 台安| 黎平| 察哈尔右翼前旗| 零陵| 淄博| 文登| 金华| 北宁| 潮州| 克山| 宽城| 如皋| 济源| 南城| 通海| 瑞金| 邗江| 德阳| 金平| 拉孜| 府谷| 汾西| 准格尔旗| 聂荣| 怀柔| 望奎| 瑞金| 乌尔禾| 贵定| 太仓| 平原| 林口| 萧县| 潼关| 金秀| 畹町| 广西| 厦门| 元阳| 曲沃| 界首| 夹江| 宾川| 清涧| 扎赉特旗| 台中县| 南郑| 莱西| 泾川| 门源| 耒阳| 长兴| 利津| 涟源| 科尔沁左翼中旗| 丽水| 轮台| 薛城| 无为| 南雄| 岷县| 石嘴山| 绍兴市| 柳河| 田林| 禹城| 嘉兴| 天水| 汪清| 苏尼特左旗| 达日| 弋阳| 高青| 渭源| 博野| 朝阳县| 华山| 建瓯| 天门| 沿滩| 万全| 攸县| 鹰潭| 万州| 曲阜| 林口| 柘荣| 水城| 环县| 镶黄旗| 肃南| 永仁| 湘潭市| 济南| 哈巴河| 馆陶| 武威| 米脂| 景东| 饶阳| 津市| 韶山| 灵丘| 奈曼旗| 六枝| 章丘| 西林| 原平| 白河| 崇信| 龙游| 梅县| 德庆| 修武| 上犹| 甘洛| 灌南| 洛川| 枣庄| 昆山| 山阳| 稷山| 宜君| 邵阳市| 桐梓| 铅山| 凌云| 米泉| 武当山| 合肥| 郯城| 鹰潭| 栖霞| 崇信| 南宫| 秦安| 浦城| 林州| 泾县| 榆林| 杂多| 金秀| 高要| 罗甸| 威宁| 民勤| 平定| 科尔沁左翼后旗| 南海| 纳溪| 鸡泽| 陇县| 乐清| 沅江| 美姑| 雷山| 荔波| 琼结| 土默特左旗| 富宁| 厦门| 珲春| 桐城| 鹿泉| 塔城| 河池| 东阿| 平果| 石阡| 驻马店| 青田| 宜兰| 红岗| 广昌| 邱县| 岷县| 漾濞| 达尔罕茂明安联合旗| 榕江| 泽州| 兴隆| 阳城| 阳高| 云安| 凤阳| 辛集| 金华| 上高| 赣州| 山海关| 延吉| 乌达| 旅顺口| 汉川| 陆良| 弋阳| 同安| 祁县| 澜沧| 清水| 红星| 永清| 彭水| 蚌埠| 庆安| 万全| 围场| 永靖| 隆子| 西安| 潞城| 丹东| 云阳| 浦东新区| 西固| 乌达| 津市| 靖江| 永城| 仙游| 天山天池| 汾阳| 商丘| 四会| 阿坝| 青川| 石屏| 芷江| 商南| 新兴| 马尔康| 玉田| 凯里| 达拉特旗| 三江| 巧家| 旌德| 潼南| 汨罗| 铜陵县| 新宁| 罗山| 上杭| 犍为| 察哈尔右翼后旗| 武功| 夷陵| 海口| 邯郸| 古县| 漳平| 云集镇| 凤阳| 滨州| 双江| 大安| 岷县| 灌南| 神农架林区| 宁德| 叶县| 安吉| 景谷| 新宾| 柳城| 贵定| 淮阴| 宝丰| 青岛| 集贤| 固阳| 阳新| 桦南| 利川| 炉霍| 杞县| 静宁| 洋山港| 白银| 杞县| 香河| 景宁| 长安| 成县| 广南| 乐业| 漳州| 惠来| 全州| 孟连| 台北市| 林西| 东至| 临高| 海安| 且末| 建德| 东莞| 连山| 开远| 绥棱| 永善| 镇平| 新荣| 炎陵| 新巴尔虎右旗| 三穗| 金昌| 安国| 印江| 韩城| 洛宁| 巴东| 衡山| 茂县| 班玛| 马龙| 梅州| 阿拉善左旗| 蓬溪| 德令哈| 头屯河| 桂平| 塔河| 吉县| 通辽| 营口| 珠穆朗玛峰| 太仓| 原平| 灵台| 汤原| 三门| 凤凰| 墨玉| 泾阳| 沧州| 道孚| 房山| 泌阳| 商城| 张家港| 中阳| 苏尼特左旗| 铁山港| 喀什| 宁都| 襄樊| 泗阳| 莱州| 黎平| 三门| 德格| 垦利| 开远| 鸡泽| 六盘水| 福贡| 睢宁| 吴川| 芒康| 平遥| 盱眙| 保亭| 新乐| 固始| 铜山| 成县| 昆明| 察哈尔右翼中旗| 沁县| 神农架林区| 建瓯| 定襄| 邛崃| 昆山| 辽中| 宁阳| 册亨| 岢岚| 南雄| 格尔木| 张家口| 翁牛特旗| 库伦旗| 驻马店| 萍乡| 金山屯| 陆丰| 犍为| 林甸| 科尔沁左翼后旗| 淅川| 菏泽| 诸城| 青阳| 肥东| 德钦| 册亨| 阜新市| 荆州| 广宁| 上林| 武功| 全南| 永城| 周宁| 马山| 印江| 石棉| 鄂伦春自治旗| 尼木| 定襄| 新干| 麻栗坡| 青浦| 西安| 霍林郭勒| 常熟| 靖江| 南通| 双鸭山| 乡宁| 潮州| 云溪| 义马| 芷江| 拉孜| 庄浪| 武鸣| 沿河| 凤冈| 宾阳| 明光| 北海| 铜川| 依兰| 铜陵县| 穆棱| 贡山| 嘉善| 保定| 宜春| 西畴| 丰宁| 泰宁| 黄陂| 陆丰| 伊春| 晋中| 布拖| 满洲里| 林芝县| 东胜| 抚远| 景泰| 哈密| 土默特左旗| 社旗| 宁晋| 东台| 定兴| 沐川| 宝安| 双阳| 户县| 临泉| 盐边| 龙凤| 吴堡| 容城| 碌曲| 鹿邑| 景洪| 富县| 本溪满族自治县| 台江| 丹阳| 方山| 昆山| 石阡| 建昌| 华蓥| 宁明| 扬中| 永善| 康马| 东阿| 莒县| 织金| 额尔古纳| 永平| 缙云| 唐河| 宁远| 贞丰| 从江| 张家口| 察哈尔右翼后旗| 孟州| 金昌| 内黄| 宝清| 潞城| 鸡西| 阳朔| 宿迁| 茶陵| 襄汾| 三河| 靖边| 兴县| 津南| 白朗| 淳安| 望都| 广东| 浏阳| 塘沽| 明溪| 文安| 滨海| 潍坊| 江西| 武冈| 玉龙| 新田| 明溪| 阿坝| 岱山| 宁远| 牟平| 竹山| 峡江| 英山| 朝阳市| 阳朔| 两当| 郴州| 安乡| 冷水江| 防城港| 博白| 郯城| 屏东| 泽普| 台安| 涞源| 垦利| 上虞| 黄石| 东西湖| 零陵| 峡江| 留坝| 冕宁| 绵竹| 甘谷| 宣城| 金川| 宜昌| 尉氏| 衡阳县| 周口| 高淳| 苍梧| 咸丰| 鹿寨| 元谋| 鹤壁| 淇县| 宜春| 平顺| 彭阳| 唐河| 博湖| 绩溪| 改则| 宁化| 都江堰| 周至| 稻城| 城步| 神农架林区| 山东| 五大连池| 株洲市| 土默特左旗| 岐山| 太白| 铜山| 自贡| 西平| 河源| 雅安| 大余| 宁安| 安乡| 万盛| 澄城| 桐梓| 温县| 单县| 桂东| 宁晋| 元阳| 太湖| 大同县| 顺义| 承德县| 太湖| 丰城| 万山| 江安| 永济| 西沙岛| 抚顺市| 密云| 宽城| 江华| 曲靖| 兴隆| 阳山| 淅川| 义马| 东港| 台儿庄| 彭阳| 荆州| 怀宁| 远安| 仪陇| 泰顺| 巫溪| 彭泽| 高平| 甘南| 毕节| 淳化| 铜川| 长武| 章丘| 重庆| 大名| 察哈尔右翼前旗| 河源| 呼伦贝尔| 平泉| 舞阳| 蓝山| 安宁| 肇源| 翁源| 正安| 任丘| 水城| 临夏市| 灵丘| 綦江| 大竹| 湖州| 仙游| 哈密| 高明| 日照| 沛县| 来宾| 兴山| 西峰| 普安| 隆子| 威海| 庆云| 富县| 邱县| 白碱滩| 海兴| 富拉尔基| 华县| 普洱| 宜城| 范县| 同心| 大新| 楚州| 太仓| 阿图什| 廉江| 平乐| 肃南| 小金| 东乡| 独山| 广丰| 曲江| 东丰| 凭祥| 临颍| 舟曲| 宁德| 察隅| 昌平| 张家界| 怀柔| 南海镇| 古浪| 石柱| 永新|
设为首页|加入收藏
  您当前的位置 :海阳之窗 > 新闻 > 社会  

 
关注海阳非物质文化遗产(四)郭城摔面:“摔”出来的美食
http://hyzc.net.iwsosych.tw.996diaoche.com.cn.outlookostpst.com 2019-07-16 09:50   【
 

  郭城摔面是胶东半岛有名的小吃,始于清朝早期的康熙、雍正年间,因发源于我市的郭城镇郭城村而得名,距今已有300多年历史。2006年“郭城摔面”被批准为海阳市非物质文化遗产,2010年批准为山东省非物质文化遗产。

  五人五张桌,依次排成一排,摔面师傅开始亮手艺了。笨拙的面疙瘩在他们手中仿佛有了灵性,在摔面师傅的巧手下,一会儿挽成面花,一会儿犹如灵蛇游走案板,伴随着摔面发出的独有的“啪啪”声,郭城摔面的表演引起了不少市民的啧啧称赞。

  说起郭城摔面,在海阳流传着这样一个传说。清康熙年间,郭城村有户人家,母子二人相依为命。一年冬天,母亲染病卧床,大夫说母亲的病与营养不良有关。儿子知道母亲最爱吃面条,就试着做起来,谁知揉好的面一抻就断,他十分沮丧,抓起面团在案板上使劲地摔来摔去。不料,摔打过的面团变得很有韧性,很容易就抻出面条来了。后来,经过反复琢磨与实践,“摔”出来的面越来越好吃,名声也越来越大,郭城摔面由此而来。

  据祖上几代都从事摔面生意的老艺人于明均、于顺祥说,“郭城摔面”

  的鼎盛时期,涵盖了大半个胶东半岛。目前,规模虽有一定的缩小,但仍遍布海阳境内。周边一些地方如莱阳、桃村、福山、烟台等地,仍还有一定数量的存在。有的虽已不再叫“郭城摔面”,但其内容与制作方法仍与“郭城摔面”如出一辙,一脉相承。

  今年32岁的姜常论是郭城摔面的第五代传承人,别看他年纪不大,但是做郭城摔面已经有18年了,他的手艺是家族传承下来的,20岁那年他正式出师,此后开始收徒传艺,到目前为止,已经接收了八个学徒了。对于郭城摔面的发展前景,姜常论充满了信心。

  近年来,市文广新局非常重视非遗的保护与传承,成立了非遗保护中心,并且每年都会组织非遗保护中心深入田间地头,开展大量的非遗线索普查和艺人档案整理工作,在做好项目申报工作的同时,也为各个非遗项目的传承进行了大量的工作。作为省市两级非物质文化遗产,“郭城摔面”也因此得到了更优越的发展空间。(张伟江雪婷王乐北)

  【责任编辑:罗艺萍】 【打印】【关闭】 
 相关新闻:
·郭城摔面,永远忘不了的味道--姜海波   2019-07-16
·郭城摔面,永远忘不了的味道---姜海波   2019-07-16
·郭城摔面:秧歌场外一样精彩   2019-07-16
 
一周新闻排行
刑法修正案九今起施行 朋友圈传谣最...
海阳市领导到行村镇、辛安镇、留格...
海阳市政协视察生态文明乡村建设情况
海阳市领导召开政府部门工作座谈会
新兵役法:退出现役军人将获优先安置
海阳市:加强公共文化服务体系建设 ...
明年起山东省禁行黄标车
海阳才女王隽英
专家支招小麦播种技术促高产
11月1日起高速公路部分“宵禁”

 海阳新闻

《海阳新闻》播出时间:
周一至周六晚19:40首播
次日7:20 12:00重播。 
海阳新闻20151104
海阳新闻20151103
海阳新闻20151102
海阳新闻20151101
海阳动态
·大病医疗保险取消病种限制
·方圆街道:四轮驱动推进工作赶超...
·文化强省先进县市(三)实施文化...
·文化强省先进县市(二)改革促进...
·海阳文化强省建设先进市县(一)...
·专家支招小麦播种技术促高产
·海阳市:加强公共文化服务体系建...
·海阳市领导到行村镇、辛安镇、留...
·海阳市政协视察生态文明乡村建设...
·海阳市领导召开政府部门工作座谈会
Copyright 2009-2011 http://hyzc.net.iwsosych.tw.996diaoche.com.cn.outlookostpst.com/ All Rights Reserved
版权所有:海阳市广播电视台 海阳之窗网站 电话:0535-3253333 鲁ICP备05046193号
金都雅苑 六郎庄社区 广河县 平谷太平庄 北燕家务
彭溪 花垣 联丰新村 原新街社区 聚贤乡
谷门村 冀家梁村 汉王公墓 中俄伊犁条约 神农架林区
沟北村 吴窑镇 哈尔滨市阿城区 电视塔 绥滨县
环林西路 向韶村 巴嘎达布苏嘎查 王沟村 黄墩镇
香港中路 黄厝港 犀浦十四大队一队 鲫洞村 阳三街道